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    泰山女兒茶的傳說、歷史、沖泡方法

    發布時間:2018年06月29日信息來源:泰安市長壽橋工貿有限公司點擊:

      泰山女兒茶是泰安一大特產。女兒茶的得名,還有一個傳說。相傳乾隆皇帝到泰山封禪,要品當地名茶。因泰安并無茶樹,于是官吏們選來美麗的少女,到泰山深處采來青桐芽,以泰山泉水浸泡,用體溫暖熱,獻給皇帝品嘗,名曰女兒茶。泰山女兒茶產地在我國北方,位于泰山景區,海拔高,晝夜溫差大,茶葉自然品質形成好。

    泰山女兒茶的傳說、歷史、沖泡方法

      泰山女兒茶,產茶區緯度高、光照時間長、晝夜溫差大,茶樹休眠期長,采摘期短,所產茶葉葉片肥厚堅結,茶色清沏剔透、碧綠嬌嫩、清澈晶瑩,飲之回味醇美,沁人心脾,留香悠長,有濃厚的泰山板栗香氣,素有“茶中板栗”之美稱;


      泰山女兒茶歷史悠久,明代李曰華在《紫桃軒雜綴 》中即有記載,《紅樓夢》第六十三回寶玉酒后即飲用此品,是歷代文人墨客達官貴人所喜愛,特別是明清時代已成為上流社會的高尚飲品。

    泰山女兒茶的傳說、歷史、沖泡方法

      泡女兒茶,必須要用泰山泉水,此種水 水質清澈、甘冽,才能更充分品味出茶葉的色、香、味。要泡出一杯味美香甜純正的泰山女兒茶關鍵要素有三個。


      第一:水質?!恫杞洝分姓f最好的水是:“山水上,江水中,井水下”。也就是說山泉水為上乘,清澈甘甜,沒有污染,含有人體必需的礦物質,是泡茶的首選水。


      第二:水溫。泰山女兒茶由于茶葉多為一枝一葉,較為細嫩,所以泡茶的水溫以85度左右為最佳,水溫水溫低了,茶葉漂浮在上面,茶葉無法完全沖泡開來,其香味與其中豐富的營養元素無法充分發揮;水溫太高會把茶葉燙熟了,使茶湯失去鮮靈的清香味,泡出的茶水色黃水濁,并伴有苦味,營養元素也易被大量破壞,造成“熟湯失味”。而此水溫,會使女兒茶豐富營養成分,如鉀、鈉、鋅、鐵、錳等微量元素沖泡出來,充分發揮出其清心提神、軟化血管等功效。


      第三:沖泡方法。沖泡女兒茶的茶具應該使用瓷質茶杯或者高檔玻璃杯,一方面可以增添視覺美感,另一方面也便于觀賞茶的湯色和茶芽在湯水的舒展、浮沉、游動等變化。


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